巴罗洛葡萄酒

义大利、红葡萄酒，巴罗洛(Barolo)，义大利酒中之王，被视作为谷物的精粹。在义大利西北部，位于山丘之间的山坡村庄，皮埃蒙特区(Piedmont)所酿制的红葡萄酒。他是采用100%本土葡萄、内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酿制。 巴罗洛(Barolo) 的法定产区认证(DOCG) 的标准是指定采用百分百内比奥罗(Nebbiolo)葡萄，经特定发酵程序处理，历时至少38个月；其中在橡木桶内蕴藏期亦须18个月；最低的酒精浓度是13度。

内比奥罗葡萄(Nebbiolo)，一种生长在沙子和石灰石密度高土壤中的细小和皮薄果子，拥有高质量的果酸和单宁素。是酿制富浓郁果酸和单宁素最佳酒品的素材，亦会散发玫瑰花和草本植物的酒香。其萤光的石榴宝石色素和突出的果酸会令鑑赏家着迷；因而，每次打开一瓶巴罗洛(Barolo)葡萄酒都会带来惊喜和讚叹。

巴罗洛(Barolo)葡萄酒的故事 – 酒之王者

在众多罗马皇帝，如凯撤大帝(Julius Caesar)，李维(Tito Livy ) & 普林尼 (Pliny)的书函中，都有提及朗格区(Langhe)出产的红酒是他们的至爱。直至19世纪，巴罗洛(Barolo)葡萄酒仍被誉为香甜美酒。其后，得到科列特侯爵夫人(Marchioness of Falletti)，茱利亚、高拔( Giulia Colbert)出资，聘用着名酿酒师，路尔斯、奥特(Louis Ouidart)，引入超卓的酿酒技术到朗格(Langhe)区，成就了优越的红酒、巴罗洛(Barolo)，并获得萨伏依庄园人士(The Court of Savoy)和嘉梵伯爵(Count of Cavour)卡美度、班索(Camillo Benso) 的推崇和讚赏；巴罗洛(Barolo)葡萄酒因此被誉为酒之王者。