巴羅洛葡萄酒

意大利、紅葡萄酒，巴羅洛(Barolo)，意大利酒中之王，被視作為穀物的精粹。在意大利西北部，位於山丘之間的山坡村莊，皮埃蒙特區(Piedmont)所釀製的紅葡萄酒。他是採用100%本土葡萄、內比奧羅(Nebbiolo)葡萄釀製。 巴羅洛(Barolo) 的法定產區認證(DOCG) 的標準是指定採用百分百內比奧羅(Nebbiolo)葡萄，經特定發酵程序處理，歷時至少38個月；其中在橡木桶內蘊藏期亦須18個月；最低的酒精濃度是13度。

內比奧羅葡萄(Nebbiolo)，一種生長在沙子和石灰石密度高土壤中的細小和皮薄果子，擁有高質量的果酸和單寧素。是釀製富濃郁果酸和單寧素最佳酒品的素材，亦會散發玫瑰花和草本植物的酒香。其螢光的石榴寶石色素和突出的果酸會令鑑賞家著迷；因而，每次打開一瓶巴羅洛(Barolo)葡萄酒都會帶來驚喜和讚嘆。

巴羅洛(Barolo)葡萄酒的故事 – 酒之王者

在眾多羅馬皇帝，如凱撤大帝(Julius Caesar)，李維(Tito Livy ) & 普林尼 (Pliny)的書函中，都有提及朗格區(Langhe)出產的紅酒是他們的至愛。直至19世紀，巴羅洛(Barolo)葡萄酒仍被譽為香甜美酒。其後，得到科列特侯爵夫人(Marchioness of Falletti)，茱利亞、高拔( Giulia Colbert)出資，聘用著名釀酒師，路爾斯、奥特(Louis Ouidart)，引入超卓的釀酒技術到朗格(Langhe)區，成就了優越的紅酒、巴羅洛(Barolo)，並獲得薩伏依莊園人士(The Court of Savoy)和嘉梵伯爵(Count of Cavour)卡美度、班索(Camillo Benso) 的推崇和讚賞；巴羅洛(Barolo)葡萄酒因此被譽為酒之王者。