釀製過程是將壓碎的葡萄在25-26°C的空調罐內浸軟並每天進行氣動循環約12-15天；最後變成蘋果酸乳酸發酵。並存放在不同大小的橡木桶中。

酒色是加力石紅色帶紫色彩光；紫羅蘭和葡萄乾的芬芳，演化成像可可和雲呢拿的香薰；口感極佳，果酸度和單寧素平衡適中。
適合搭配紅肉，和濃味類芝士。