每年10月上旬，經人手採摘後，篩選最優質的內比奧羅(Nebbiolo) 施行壓碎，葡萄基因分為：蜜麝(Michet)，蘭皮亞(Lampia)和粉紅內比奧羅(Nebbiolo Rose)。榨取的汁液藏於不銹鋼桶內進行首次發酵7至8日，再注入225升橡木桶內醞藏15至18個月成酒。入樽後存放在酒窖數個月以催生內比奧羅(Nebbiolo) 的多元特色變化。

特色：酒成紅石榴寶石色有寶石折光，富有紅莓及玫瑰花的香味。酒質醇厚，入口回甘，源於優質單寧素和紫羅蘭的礦物質成分構成馥郁長留於口腔內。此酒可配用紅肉，各種魚類，燒烤白肉類，芝士和朱古力，適宜在攝氏16至18度享用。