釀法: 先把葡萄輕度壓碎, 混合精選酵母, 放入控温(28-30°C)不銹鋼桶作10-15天前期發酵處理, 期間每天把桶內果皮搞伴两次, 以盡取葡萄色素, 最後隔除渣滓, 以防丹寧素的苦味溶入

蘊藏: 經12-14個月法國橡木桶蘊藏後,( 不含木味効果) 再儲於30-60 HL大木桶不少於12個月完成釀製程序, 入樽後存倉不少於12個月以精鍊酒質

酒精成份:13.5 % by Vol.

飲用時酒温: 18/20°C

食物匹配: 濃味意粉,燒烤肉類釀者品評:偏紫紅寶石色,酒香幽幽散發出酸黑莓, 野莓, 紫羅蘭伴香子蘭氣息酒質 充沛, 醇厚, 有持久輕度丹寧素回甘