釀造過程是將打碎的葡萄在温控鋼桶中浸軟並發酵,初成酒後再在鋼桶內蘊藏發酵6-8個月。最後，把樽裝葡萄酒橫放在地下酒窖中保存數月。 颜色是寶石紅色與紫紅色的微細差别。

富多樣性的酒香，像木莓類、野生草莓、李子醬,  及天竺葵和丁香的香薰感覺。

酒味醇厚、濃郁及均衡的單寧素。 適合搭配什錦式頭盤和精製的主菜。

曹先生評語: 鮮紅寶石色，酒香帶花氛芳，富丹寧素調與果酸成黑莓口感，可配搭多類香料食譜。